Cómo comer semillas de chía: Consejos y Recetas
Si busca una forma fácil y sencilla de aumentar su ingesta de nutrientes, las semillas de chía son la solución.
Estas pequeñas centrales nutricionales están repletas de fibra, proteínas, ácidos grasos omega-3 y otras vitaminas y minerales importantes.
Pero con tantas formas de consumir semillas de chía, ¿cómo saber por dónde empezar? En este artículo, exploraremos el valor nutricional de las semillas de chía, sus beneficios para la salud y una variedad de sabrosas formas de incorporarlas a su dieta.
Escrito por
- Redaction Team
- Cuerpo, Desarrollo personal
Tabla de Contenidos
Affiliate Disclosure: Some links of products or services will send you to partner websites where we might get a commission by recommending their product & service.
¿Qué son las semillas de chía y por qué hay que comerlas?
El valor nutritivo de las semillas de chía
Las semillas de chía son diminutas semillas negras o blancas que proceden de la planta Salvia hispanica, originaria de México y Guatemala. Tienen una capacidad única para absorber líquidos y formar una consistencia gelatinosa, lo que las hace útiles en una gran variedad de recetas. Pero además, las semillas de chía son una fuente de energía nutricional.
Las semillas de chía contienen unas 138 calorías por onza (28 gramos), lo que equivale a unas 2 cucharadas soperas.
También aportan una gran variedad de nutrientes:
- 11 gramos de fibra
- 4 gramos de proteínas
- 9 gramos de grasa (5 de los cuales son ácidos grasos omega-3)
- 18% de la ingesta diaria recomendada de calcio
- 30% de la ingesta diaria recomendada de manganeso
- 30% de la ingesta diaria recomendada de magnesio
- 27% de la ingesta diaria recomendada de fósforo
Los beneficios de las semillas de chía para la salud
Las semillas de chía se han promocionado por sus beneficios para la salud, y con razón. Estas pequeñas semillas son muy útiles para mejorar la salud. Algunos de los beneficios potenciales del consumo de semillas de chía incluyen:
- Reducción del colesterol y la presión arterial: El alto contenido en fibra y ácidos grasos omega-3 de las semillas de chía puede ayudar a reducir los niveles de colesterol y presión arterial.
- Ayuda a perder peso: Las semillas de chía son ricas en fibra, lo que ayuda a sentirse saciado durante más tiempo y puede contribuir a la pérdida de peso. También pueden absorber hasta 10 veces su peso en agua, lo que puede ayudar a regular la digestión y evitar que se coma en exceso.
- Aportan energía: Las semillas de chía contienen carbohidratos, proteínas y grasas, que pueden ayudar a proporcionar una fuente constante de energía a lo largo del día.
- Favorecen la salud ósea: Las semillas de chía tienen un alto contenido en calcio, fósforo y magnesio, nutrientes importantes para mantener unos huesos fuertes.
El poder nutritivo de las semillas de chía
Entonces, ¿cómo es que las semillas de chía aportan tantos beneficios nutricionales? Una de las razones es su capacidad única para absorber líquidos y formar una consistencia gelatinosa. Al comer semillas de chía, éstas absorben los líquidos del estómago y forman un gel que ralentiza la velocidad a la que los alimentos se desplazan por el aparato digestivo.
Esto puede ayudar a regular los niveles de azúcar en sangre, mejorar la digestión y mantener la sensación de saciedad durante más tiempo.
Las semillas de chía también están repletas de fibra, proteínas y grasas saludables, que contribuyen a su valor nutritivo.
Formas de consumir semillas de chía
Con todos los beneficios nutricionales de las semillas de chía, no es de extrañar que se hayan convertido en un alimento saludable muy popular. Pero, ¿cómo incorporarlos a la dieta? He aquí algunas formas sabrosas y nutritivas de consumir semillas de chía:
Budín de Semillas de Chía: Un postre delicioso y nutritivo
El pudin de chía es una forma deliciosa y nutritiva de consumir semillas de chía. Para hacer pudin de chía, basta con mezclar semillas de chía con un líquido (como leche de almendras o de coco), edulcorante (como miel o sirope de arce) y aromatizantes (como extracto de vainilla o cacao en polvo) y dejarlo reposar en la nevera toda la noche. Las semillas de chía absorberán el líquido y formarán una consistencia parecida a la de un pudin, perfecta para un postre o tentempié saludable.
Receta vegana de pudin de chía
Ingredientes:
- 1/2 taza de semillas de chía
- 2 tazas de leche de almendras
- 2 cucharadas de sirope de arce
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Cómo llegar:
- En un bol grande, bate las semillas de chía, la leche de almendras, el sirope de arce y el extracto de vainilla.
- Dejar reposar la mezcla de 5 a 10 minutos y volver a batir para deshacer los grumos.
- Tapar el bol y enfriar la mezcla en el frigorífico durante al menos 4 horas o toda la noche.
- Servir tal cual o añadir fruta fresca, frutos secos o granola antes de servir.
Budín de chía con bayas frescas
Ingredientes:
- 1/4 taza de semillas de chía
- 3/4 de taza de leche de almendras
- 2 cucharadas de miel
- 1/2 taza de bayas frescas (como fresas, frambuesas o arándanos)
Cómo llegar:
- En un tarro o bol, bate las semillas de chía, la leche de almendras y la miel.
- Dejar reposar la mezcla de 5 a 10 minutos y volver a batir para deshacer los grumos.
- Tapar el tarro o cuenco y enfriar la mezcla en el frigorífico durante al menos 4 horas o toda la noche.
- Cuando esté listo para servir, cubra el pudín de chía con bayas frescas.
Pudin de chía con leche de almendras y miel
Ingredientes:
- 1/4 taza de semillas de chía
- 3/4 de taza de leche de almendras
- 2 cucharadas de miel
- 1/2 cucharadita de canela
Cómo llegar:
- En un tarro o bol, bate las semillas de chía, la leche de almendras, la miel y la canela.
- Dejar reposar la mezcla de 5 a 10 minutos y volver a batir para deshacer los grumos.
- Tapar el tarro o bol y enfriar la mezcla en el frigorífico durante al menos 4 horas o toda la noche.
- Cuando esté listo para servir, cubra el pudín de chía con canela o nueces adicionales, si lo desea.
Añadir semillas de chía al yogur
Si buscas una forma rápida y sencilla de potenciar la nutrición de tu yogur matutino, sólo tienes que añadir una cucharada o dos de semillas de chía. Las semillas de chía absorberán el líquido del yogur y formarán una textura espesa y cremosa, deliciosa y nutritiva.
Receta de parfait de yogur y chía con fresas
Ingredientes:
- 1 taza de yogur griego natural
- 1 cucharada de semillas de chía
- 1/2 taza de fresas troceadas
- 1/4 taza de granola
Cómo llegar:
- En un bol pequeño, mezcle el yogur griego y las semillas de chía.
- Dejar reposar la mezcla de 5 a 10 minutos y volver a remover para deshacer los grumos.
- Coloque en capas la mezcla de yogur, las fresas troceadas y la granola en un vaso de parfait, repitiendo la operación hasta terminar todos los ingredientes.
- Cubra el parfait con más granola o fruta fresca, si lo desea.
Tazón de yogur de mango y chía
Ingredientes:
- 1 taza de yogur griego natural
- 1 cucharada de semillas de chía
- 1/2 taza de mango picado
- 1/4 taza de granola
Cómo llegar:
- En un bol pequeño, mezcle el yogur griego y las semillas de chía.
- Dejar reposar la mezcla de 5 a 10 minutos y volver a remover para deshacer los grumos.
- Poner la mezcla de yogur en un bol y cubrir con mango picado y granola.
- Sírvalo inmediatamente.
Más sobre el Cuerpo
