15 benefícios da cenoura para a saúde: Porque é que deve incluir este vegetal na sua dieta

As cenouras são um vegetal de raiz versátil que é adorado por muitos e por boas razões.

Não só são deliciosos, como oferecem uma grande variedade de benefícios para a saúde que os tornam uma óptima adição a qualquer dieta.

Neste artigo, vamos explorar os muitos benefícios das cenouras e porque é que deve considerar incorporá-las na sua rotina diária.

Escrito por

Redaction Team
julho 15, 2023
Alimentos que curam, Corpo, Desenvolvimento pessoal

Quais são os benefícios das cenouras para a saúde?

As cenouras são ricas em carotenóides: As cenouras cor de laranja contêm uma elevada concentração de carotenóides, que são antioxidantes que podem ajudar a proteger as células dos danos causados pelos radicais livres. Especificamente, as cenouras são uma fonte rica de beta-caroteno, que o corpo converte em vitamina A. Este nutriente é importante para manter uma visão saudável, um sistema imunitário forte e uma pele saudável.
As cenouras são uma boa fonte de antioxidantes: Os antioxidantes são compostos que ajudam a proteger as células dos danos oxidativos, que podem levar a doenças crónicas como o cancro, doenças cardíacas e diabetes. As cenouras contêm uma gama de antioxidantes, incluindo beta-caroteno, vitamina C e outros fitoquímicos que têm sido associados à prevenção do cancro.
Comer cenouras pode ajudar a reduzir o risco de cancro: Estudos sugerem que dietas ricas em carotenóides, como os encontrados nas cenouras, podem estar associadas a um menor risco de certos tipos de cancro, como o cancro do pulmão e da mama. As cenouras contêm compostos com propriedades anti-cancerígenas, como o falcarinol, que demonstrou inibir o crescimento de células cancerígenas.

Quais são os benefícios das cenouras para a saúde?

As cenouras têm um índice glicémico baixo: O índice glicémico é uma medida da rapidez com que um alimento aumenta os níveis de açúcar no sangue. As cenouras têm um índice glicémico baixo, o que significa que são menos susceptíveis de provocar um aumento rápido dos níveis de açúcar no sangue. Isto torna-os uma boa escolha para pessoas com diabetes ou para quem procura alimentos que ajudem a regular os seus níveis de açúcar no sangue.
Comer cenouras pode ajudar a regular os níveis de açúcar no sangue: Para além de terem um baixo índice glicémico, as cenouras contêm compostos que podem ajudar a melhorar a sensibilidade à insulina e a regular os níveis de açúcar no sangue. Por exemplo, um estudo descobriu que os participantes que consumiram sumo de cenoura tinham níveis mais baixos de açúcar no sangue em jejum, em comparação com os que não consumiram sumo de cenoura.
As cenouras podem ajudar a melhorar a sensibilidade à insulina: A sensibilidade à insulina refere-se à forma como o seu corpo responde à insulina, uma hormona que regula os níveis de açúcar no sangue. Alguns estudos sugerem que comer cenouras pode ajudar a melhorar a sensibilidade à insulina e reduzir o risco de resistência à insulina, uma condição que pode levar à diabetes tipo 2.

A cenoura pode melhorar a saúde do cérebro graças aos seus antioxidantes?

As cenouras são uma boa fonte de antioxidantes, que podem ajudar a proteger o cérebro: Os antioxidantes também podem ajudar a proteger o cérebro dos danos causados pelos radicais livres. As cenouras contêm uma gama de antioxidantes que podem ajudar a proteger contra o declínio cognitivo e a melhorar a função da memória.
Comer cenouras pode ajudar a reduzir o risco de declínio cognitivo: Vários estudos descobriram uma ligação entre dietas ricas em carotenóides e uma redução do risco de declínio cognitivo. Num estudo, os investigadores descobriram que os participantes que consumiam mais carotenóides tinham uma melhor função cognitiva do que os que consumiam menos.
As cenouras são uma boa fonte de vitamina A, que é importante para a função cerebral: A vitamina A é um nutriente importante para a função cerebral, a visão e a saúde do sistema imunitário. As cenouras são uma boa fonte deste nutriente, bem como de outros minerais e vitaminas importantes que são essenciais para a saúde do cérebro.

Como é que as cenouras afectam os níveis de colesterol?

As cenouras podem ajudar a reduzir os níveis de colesterol LDL: Níveis elevados de colesterol LDL podem aumentar o risco de doenças cardíacas, acidentes vasculares cerebrais e outros problemas cardiovasculares. No entanto, alguns estudos sugerem que o consumo de cenouras pode ajudar a reduzir os níveis de colesterol LDL no organismo. Isto pode dever-se à fibra solúvel e a outros compostos encontrados nas cenouras que podem ajudar a baixar os níveis de colesterol.
Comer cenouras pode ajudar a melhorar a saúde do coração: Para além de reduzir os níveis de colesterol, comer cenouras pode também ajudar a melhorar a saúde do coração de outras formas. Por exemplo, os antioxidantes presentes nas cenouras podem ajudar a proteger o coração dos danos causados pelo stress oxidativo, enquanto a fibra presente nas cenouras pode ajudar a melhorar a saúde intestinal e a reduzir a inflamação, ambos importantes para a manutenção da saúde cardiovascular.
As cenouras contêm fibras solúveis, que podem ajudar a baixar os níveis de colesterol: Um dos principais benefícios das cenouras é o seu elevado teor de fibras. Em particular, as cenouras são uma boa fonte de fibra solúvel, um tipo de fibra que pode ajudar a baixar os níveis de colesterol, reduzindo a absorção de colesterol no intestino. Isto pode ajudar a reduzir o risco de doenças cardiovasculares e outros problemas de saúde.

As cenouras podem melhorar a saúde dos olhos e reduzir os riscos?

As cenouras são uma boa fonte de beta-caroteno, que é importante para a saúde dos olhos: O beta-caroteno é um nutriente que é convertido em vitamina A no corpo e é importante para manter uma boa visão. As cenouras são uma fonte rica deste nutriente, bem como de outros antioxidantes que podem ajudar a proteger contra as lesões oculares.
Comer cenouras pode ajudar a reduzir o risco de degenerescência macular: A degenerescência macular é uma doença ocular comum que pode levar à perda de visão. No entanto, alguns estudos sugerem que as dietas ricas em carotenóides, como os nutrientes encontrados nas cenouras, podem ajudar a reduzir o risco desta doença.
As cenouras podem ajudar a prevenir a cegueira nocturna: Um dos primeiros sinais de deficiência de vitamina A é a cegueira nocturna, uma doença em que os olhos têm dificuldade em adaptar-se à luz fraca. Uma vez que as cenouras são uma boa fonte de vitamina A, podem ajudar a prevenir esta doença e a manter uma boa visão ao longo do tempo.

Quais são algumas das melhores formas de comer cenouras?

As cenouras cruas são um snack saudável e prático

Uma das formas mais fáceis de usufruir dos benefícios das cenouras para a saúde é comê-las cruas. A inclusão de cenouras é um snack saudável e prático que pode ser apreciado sozinho ou com húmus ou outro molho para desfrutar de 5 benefícios para a saúde.

Adicionar cenouras cozidas a sopas e guisados é uma óptima forma de aumentar a ingestão de vegetais

As cenouras cozinhadas são também uma adição deliciosa e nutritiva a sopas e guisados. Acrescentam sabor e nutrição a estes pratos e podem ajudá-lo a aumentar a sua ingestão diária de vegetais.

As cenouras podem ser assadas ou cozidas a vapor e servidas como acompanhamento

Se preferir os seus legumes cozinhados como acompanhamento, as cenouras podem ser assadas ou cozidas a vapor até ficarem perfeitas. São um ótimo complemento para qualquer refeição, desde um simples jantar durante a semana até um festim festivo.

Como devo conservar as cenouras?

As cenouras devem ser armazenadas num local fresco e escuro

As cenouras devem ser armazenadas num local fresco e escuro, como uma despensa ou uma cave de raízes. Isto ajudará a evitar que sequem ou se tornem moles e moles.

As cenouras podem ser conservadas no frigorífico até uma semana

Se preferir, também pode guardar as cenouras no frigorífico. Conservam-se até uma semana se forem guardados num saco de plástico ou num recipiente.

Não armazenar as cenouras perto de frutas e legumes produtores de etileno

Por fim, é importante não armazenar as cenouras perto de frutas e legumes produtores de etileno, como maçãs, bananas e abacates. O gás etileno pode fazer com que as cenouras se tornem amargas e duras, pelo que é melhor mantê-las separadas destes outros alimentos.

Em conclusão, as cenouras oferecem uma grande variedade de benefícios para a saúde que as tornam uma excelente escolha para quem procura melhorar a sua dieta. Quer os prefira crus, cozinhados ou num batido, são uma adição deliciosa e nutritiva a qualquer refeição.

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