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12 beneficios del requesón para la salud

El requesón es un tipo de queso conocido por su textura cremosa y sabor suave.

Es un producto lácteo popular que se consume de muchas formas diferentes.

En este artículo analizaremos los beneficios del requesón para la salud y por qué es un gran complemento para una dieta equilibrada.

Health Benefits of Cottage Cheese
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¿Qué es el requesón?

¿Cómo se elabora el requesón?

El requesón se elabora cuajando leche, normalmente de vaca, con un ácido como el vinagre o el zumo de limón. Esto hace que la leche se separe en cuajada y suero. A continuación, la cuajada se escurre y se prensa para eliminar el exceso de líquido, lo que da lugar a la textura cremosa y grumosa por la que se conoce el requesón.

¿Cuál es el perfil nutricional del requesón?

Como el requesón, es un alimento rico en nutrientes, bajo en calorías pero rico en proteínas y nutrientes esenciales. Una ración típica de requesón (1 taza) contiene unas 220 calorías, 25 gramos de proteínas y 5 gramos de grasa. También es una buena fuente de calcio, fósforo, selenio y vitamina B12.

¿Cuáles son los riesgos asociados al requesón?

Aunque el consumo de requesón también suele ser seguro, algunas personas pueden ser alérgicas o intolerantes a los productos lácteos. Las personas con intolerancia a la lactosa pueden experimentar problemas digestivos, como hinchazón o diarrea, después de consumir requesón. Es importante consultar a un profesional sanitario si sospecha que padece una alergia o intolerancia a los lácteos.

Beneficios del requesón para la salud

Requesón y proteínas

Requesón y calcio

Otros beneficios del requesón para la salud

¿Aporta selenio el requesón?

Sí, el requesón aporta selenio, un oligoelemento importante para diversas funciones corporales. El selenio actúa como antioxidante, ayudando a proteger las células de los daños causados por los radicales libres. También interviene en la salud tiroidea, la función inmunitaria y la síntesis del ADN. Incluir requesón en su dieta puede ayudarle a cubrir sus necesidades de selenio y favorecer la salud y el bienestar general.

¿Es el requesón una buena fuente de vitamina B12?

Sí, el requesón es una buena fuente de vitamina B12, una vitamina hidrosoluble esencial para la correcta formación de glóbulos rojos y la función neurológica. La vitamina B12 se encuentra principalmente en alimentos de origen animal, por lo que el requesón es una gran opción para las personas que siguen una dieta vegetariana o vegana y que pueden tener dificultades para obtener suficiente cantidad de esta vitamina a partir de fuentes vegetales.

¿Qué efectos tiene el requesón en la salud del corazón?

El requesón es un producto lácteo bajo en grasas que puede formar parte de una dieta cardiosaludable. Es una buena fuente de proteínas y calcio, ambos relacionados con la reducción del riesgo de cardiopatías. Las proteínas del requesón ayudan a saciar el apetito y a evitar comer en exceso, mientras que el calcio que contiene contribuye a mantener niveles saludables de presión arterial. Incluir el requesón en una dieta equilibrada puede contribuir a la salud general del corazón.

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