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 La cerveza es un producto de consumo que se ha mantenido por siglos y que en el presente tener una marca con fuerte presencia en el mercado es un negocio de millones de dólares. El momento actual de la industria cervecera estadounidense ha estado complicado puesto que en 2012 crecieron 4.9% lo cual fue bueno si se ve desde la perspectiva que desde 2008 no registraban un incremento superior.  Un punto importante es que los consumidores de cerveza, han buscado las de tipo oscuras o Premium, lo que ha contribuido a que disminuya las ventas de las cervezas de producción masiva.
            Analizando las cinco fuerzas de la industria con el modelo de Porter, la industria cervecera tiene como competidores potenciales a empresas que deseen invertir en la creación de nuevas marcas de cerveza que opten por la producción masiva y alcancen economías de escala, o a competidores internacionales que también busquen posicionar su marca, y a un precio similar que sus competidores, puesto que como barreras de entrada se les presentaría el tipo de precio que fijarían para poder competir, o tendrían altos costos en mercadotecnia para realizar un fuerte trabajo de posicionamiento de marca, ya que se estaría compitiendo con la lealtad que ya crearon las empresas establecidas en Estados Unidos.
Por otra parte, la segunda fuerza es la intensidad de la rivalidad entre las empresas ya establecidas de la industria. En la siguiente gráfica se podrá observar la participación de mercado de las distintas empresas cerveceras de Estados Unidos.

 

            Como se observa en la gráfica Anheuser-Busch es la empresa con mayor dominio de mercado al 2012. Sin embargo, al 2012 hubo un total de 2,126 empresas que compiten entre ellas, haciendo menor lo atractivo de la industria. (Euromonitor International, 2013)  El que sean unas cuantas empresas las que dominan el mercado muestra que la estructura de la industria es concentrada y que estas empresas son las que imponen condiciones en el mercado. Difícilmente una empresa que optó por la búsqueda de economías de escala podría salir de la industria, por tanto las grandes inversiones hechas en maquinaría son una barrera de salida muy importante.

 

 

La tercera fuerza competitiva es el poder de negociación de los consumidores. La cerveza al ser un producto que se ofrece al consumidor final, la negociación se presenta en hacer que el producto sea de la preferencia del cliente para tener mayores probabilidades de que escoja la cerveza de la empresa. Otro caso de negociación que se podría presentar es en los patrocinios con equipos deportivos. Donde alguna empresa cervecera buscaría entrar a vender sus productos a cualquier evento deportivo. En ese caso, si el equipo tiene una gran cantidad de seguidores, ellos tendrían mayor poder sobre la empresa.
La cuarta fuerza competitiva es el poder de negociación de los proveedores.
Para las grandes marcas de cerveza en los Estados Unidos, una negociación con proveedores sería con mayor oportunidad para ellos, puesto que tienen la posición de poder, y pueden ejercerla a la hora de entablar conversaciones. Sin embargo, cualquier externalidad que se presente, puede obligar a que los proveedores suban sus costos, y las empresas cerveceras tendrían aceptar ese cambio.
Por último, los productos sustitutos son la quinta fuerza del modelo de Porter. El crecimiento del consumo de vino, licores y cerveza artesanal ha sido mayor que el de la industria de la cerveza, por lo que les ha quitado mercado. Está el caso de Boston Beer company, que su crecimiento se ha incrementado su valor, y esto se ha reflejado en el precio de su acción, teniendo un rendimiento mayor al 100% en 3 años.

 

                                           
 
            Si se analiza la tabla anterior, los productos sustitutos han tenido un mayor crecimiento en comparación de la cerveza, destacando la Cidra que en el último año obtuvo un crecimiento del 58%. Como acción que deberían tener las empresas cerveceras es buscar la manera de seguir manteniéndose en la etapa de madurez,y renovarse para evitar entrar a una etapa de declive en el ciclo de vida de su industria. 
En una industria que ha cambiado con el tiempo como la cervecera, las empresas pequeñas enfrentan momentos críticos dónde deberían invertir en innovación para responder a los cambios que se generan en el ambiente. Innovación en los procesos de fabricación podrían generarles una reducción de costos fijos, con lo que las empresas disminuirían las barreras de entrada y así competir contra las grandes organizaciones.
La industria se encuentra en una etapa madura del ciclo de vida que los ha llevado a generar diferentes grupos estratégicos según el tipo de mercado al que se dirigen las cervezas. La misma naturaleza de la industria, es que podría durar muchísimos años más, puesto que a pesar de ser muy antigua, sigue vigente en las preferencias de los consumidores. Sin embargo, se enfrentan a nuevos retos, donde los mercados ya están optando por productos sustitutos, o marcas de mayor calidad. Por lo que esto representa una oportunidad para las empresas cerveceras a seguir innovando.
 
 
Bibliografía:
Buisness monitor (2013) Industry Trend Analysis – Craft Beers Outperforms. Retrieved from http://0-www.businessmonitor.com.millenium.itesm.mx/cgi-bin/request.pl?view=articleviewer&article=794086&SessionID=6C5AC55C0E7411E3A42860217B297F78&iso=US&metaid=302&service=5
Euromonitor International (2013) Beer in the US. Retrieved From http://0-www.portal.euromonitor.com.millenium.itesm.mx/Portal/Pages/Statistics/Statistics.aspx
Hill, Charles (2011) Administración estratégica, un enfoque integral. Cengage Learning 

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